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広島でラーメンと言いますと、尾道ラーメンがポピュラーだと思っていました。 ところがそのスジのサイト見ていたところ、狭い県内の中に「トンコツ醤油の広島ラーメン」と「魚介系醤油の尾道ラーメン」が存在するとか。 あいや、勉強不足でした＿|￣|○ というワケで、トンコツ醤油の広島ラーメンを研究すべく、2軒ほど食べて参りました！！ まずは「つばめ」へ。 10数年前に広島駅の新幹線口で屋台として営業していた名店だそうです。 ちょうど昼時に行ったのですが、ほぼ満席でした。 座るやいなや、いきなりオーダーが通ってしまうあたりに「元祖長浜屋」を感じてしまいましたが、なるほどこの店もメニューは「中華そば \550」オンリーなのです。 カウンターのケースにはしっとり海苔で握られたおむすびが置いてあり、かなりそそられたのですが、もう1軒もある事なので、グッとガマン！！ 地元のサラリーマンの方々は、ほとんどおむすびを取ってましたね〜。 待つ事数分。出てきましたよ〜。 事前情報では、トンコツ強めとの事だったのですが、どちらかと言うと醤油ラーメンのテイストに近い感じでしょうか。 鶏ガラのアッサリ味が効いてます。 何だか懐かしい味ではありますね〜。 あまりギトギトしてない感じなので、サラっと飲めます。 麺は中細のストレート麺で、カタめに茹でてくれてました。 スープとの相性はヨイです！ 最近の評判等でもこの店がけっこうスタンダードな広島ラーメンなのでは？という話を聞いてましたので、ホホウ！といった感じでしょうか。 というわけで、さらに広島ラーメンを検証すべく2軒めに向かいます！！ ◆中華そば　つばめ 広島県広島市西区東観音町-3-25 [この記事が参考になったら!? ⇒クリックしてblogランキング投票!!]

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