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ちょいと所用で芦別まで行ってきたのですが、地元の方に紹介されたのが「ガタタン」。 ハツミミなものでしたが、どうやら芦別の郷土料理らしいです。 皆さんは知ってました？？ 解説はこんな感じになっております。 ================================================================ 芦別市内の飲食店には、「含多湯（ガタタン）」という名前の料理があります。 みなさん、何だかわかりますか？ ガタタンは豚骨や鶏ガラなどで取ったスープに白菜、タマネギなどの野菜やフキ、 タケノコなどの山菜のほか、豚肉、イカゲソ、小麦粉で作った親指大のだんご、こ んにゃくなど10数種類の細かく切った具を入れ、片栗粉でとろみをつけ溶き卵を 加えた「具だくさんのボリューム満点中華スープ」のことです。 戦後、旧満州から引き揚げてきた村井豊後之亮さん（故人）が中国で食べた家 庭料理をアレンジして自身の中華料理店で出したのが最初です。一人前で満腹 になり身体のしんから温まるこの一品、芦別では60年近く食べ続けられてきまし た。芦別が炭坑でにぎわっていた当時は、飲み会のしめにこれを食べる炭坑マン が多かったとか。芦別の人々にこよなく愛された料理はヤマの火が消えた今も、 大切に引き継がれています。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　芦別市HPより ================================================================ というわけで行って参りましたのが「宝来軒」！！ 見た目はフツーの中華料理屋さんです。 ガタタン単品だけではなく、「ガタタンチャーハン \1000」やら「ガタタンラーメン \900」というめっちゃ魅力的なメニューが盛りだくさんじゃありませんか！！ ついでに「芦別ちゃんぽん \1000」などというメニューもありましたので、この際まとめて発注〜！！ 昼食フードバトル開始です。 上がガタタンチャーハン、下がガタタンラーメンです。 かかっているガタタンの部分はいっしょかな？と思ったのですが、あんかけチャーハンの方にはシーフードメインのガタタンがかかっており、ラーメンの方はかなりとろ味が強いガタタンで、肉・野菜・シーフードがバランス良く入っており、全く違った味が楽しめます！！ モッチモチの白玉団子が入っているのが面白いですね〜。 でもって、とりあえずヤケドしました。＿|￣|○<ﾀﾞﾊｰ 相も変わらず学習能力の無さは天下一品です。 ガタタンラーメンの方は、コショウをパパっと振って食べると、なかなか刺激的な味に変貌を遂げて非常に美味しかったです！！ そして芦別ちゃんぽんの方ですが、具材は「豚肉・エビ・ホタテ・イカ・かまぼこ・キャベツ・白菜・玉ねぎ・人参・ピーマン・たけのこ・しいたけ・キクラゲ・長ネギ・なると・紅しょうが・ゴマ」だそうです。 スープベースはあっさりトンコツで、長崎のちゃんぽんに似ております。 では何が違うかと言いますと、麺が西山製麺の太麺を使用しているんです！！ う〜ん、この辺が北海道クオリティ！！ なるほどな、という感じです。 いかにも地元の方に愛されてるような、いい雰囲気が漂う食堂。 こういう店、大好きだなぁ〜(´∀｀) 帯広豚丼や根室エスカロップなんかもメニューにある、面白い店です。 あまり行けない場所なんですが、お気に入りに追加デス！ ◆宝来軒 芦別市上芦別町38番地 [この記事が参考になったら!? ⇒クリックしてblogランキング投票!!]

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