カニ・カニ・ドロ・ドロ ~crab台風。@水天宮前

職場からそう遠くないところに、カニ×獣系の人気店がございまして、仕事終わりにプラっと行って参りました!

蟹そば+雑炊のセットを発注でございます!
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トッピングで燻製うずらを追加してみました!



スープはこれでもか!ってくらいドロドロで、かなりパンチが効いております!
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獣系の重さに、さらに蟹の風味が後から追いうちをかけてくるぜ!!

うずらのスモークっぷりもかなり強めでして、スープの濃さに負けてなくて、かなりいいアクセントに!



麺は加水低めの中太麺で、そりゃぁもうスープが絡みまくりですわw
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雑炊用にスープ残しておいてネ!って書いてあるけど、普通に食べていたらだいぶ麺に持っていかれるね~(*‘∀‘)



スープを残した丼を店員さんに渡すと、小さい丼で雑炊を仕上げてくれます。
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ライスは大・中・小同じ価格でしたが、小にしておきました!!



同時に雑炊用の薬味をいただけます。
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ザラっとブチ込んで、雑炊完成~!!
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この濃厚スープを吸った雑炊が、おいしくないワケがない(*‘∀‘)

むしろ麺が終わった後の方が本番なんじゃない感があります!!

あ~、いいダシだ!!



カニのこだわりはこんな感じです。
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ちなみに有料でスープ増しにもできます。



こちらのお店、香港でも繁盛しているようでございます!
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しかし、蟹ダシがメインのラーメンってのも珍しいもんですね~。



ぜんぜん関係ないですが、コロナで2年行っていない北陸越前ガニツアーか、北海道毛ガニツアーに行きたくなりました!!
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◆crab台風。
東京都中央区日本橋蛎殻町1丁目9-5

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